Bruschette estive
Bruschette estive
Introduzione
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Ingredienti
Pane multicereali grandi4 fette
Mascarpone150 g
Aneto4 rametti
Saleq.b.
Pepeq.b.
Basilico6 foglie
Procedimento
STEP 1
Lavare e asciugare per bene i pomodorini, dopodiché tagliare a pezzetti. Condire con il sale, pepe e l'aglio tritato finemente. Insaporire per una diecina di minuti. Nel frattempo tritare finemente le cipolline fresche e l'aneto. Amalgamare bene il mascarpone, sale, pepe, aneto e le cipolline tritate finemente. Aggiungere la birra e mischiare il tutto per bene. Bruschettare il pane per qualche minuto, dopodiché spalmare con la salsa ottenuta. A questo punto aggiungere i pomodorini a pezzetti sistemandoli per bene sopra la salsa, continuare con la glassa balsamica e il basilico. E voilà il gioco è fatto!! Le vostre bruschette sono pronte per portarle in tavola 😊
Lo chef consiglia:
Per un sapore più deciso io ho voluto aggiungere anche la birra rossa (ma la birra chiara va bene lo stesso) nella salsa al mascarpone. Se non è del vostro gradimento potete fare a meno, ma ve lo assicuro gli dà un qualcosa in più... Provare per credere
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Salve sono Marina! Ho due grandi passioni, l'amore per la cucina e viaggiare per il mondo! Sono la titolare dell'Osteria Candolesi, dove sono anche alla guida della cucina. Da tre anni su Facebook ho una mia pagina blog "Deliziosamente Cucinando"e un gruppo di cucina "Quelli che adorano cucinare"
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