STEP 1

Pulire e tagliare la zucca a pezzetti. Farla cuocere con l’aggiunta di acqua,sale, olio ed un pizzico di peperoncino

STEP 2

Una volta cotta la zucca frullare, setacciare per renderla liscia

STEP 3

Tagliare la parte verde delle zucchine a striscioline sottili e friggerle in olio ben caldo per poco tempo

STEP 4

Cuocere le capesante in una padella con burro per qualche minuto,regolare di sale

STEP 5

Impiattare mettendo alla base la crema di zucca posizionare al centro 3 capesante guarnire con prezzemolo fresco e peperoncino fresco tritato