Polpette di zucca con cuore filante
Polpette di zucca con cuore filante
Introduzione
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Ingredienti
polpa di zucca200 g
pangrattato50 g
grana padano o parmigiano50 g
uovo1
sale e pepeq.b.
rosmarino, timoq.b.
speckq.b.
Procedimento
STEP 1
Sistemate le fette di zucca su una leccarda foderata con carta forno, condite con un filo d’olio e un pizzico di sale. Cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 20 minuti.
STEP 2
Riducete a cubetti la scamorza affumicata. Quando la zucca sarà cotta sfornatela e trasferitela in una ciotola. Schiacciatela con la forchetta, poi aggiungete il pangrattato, e il grana/parmigiano grattugiato.
STEP 3
Unite anche l’uovo e condite con sale, pepe, rosmarino e timo. Col composto ottenuto formate delle palline di circa 40 g l’una, inserendo al centro qualche cubetto di scamorza affumicata 13. Richiudete la polpetta in modo da sigillare il formaggio all’interno e lavoratela con le mani per darle una forma tonda.
STEP 4
Avvolgere attorno ad alcune palline una fettina di speck e cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per circa 15 minuti.
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E chi dice che il cibo senza glutine non sia buono? Lascia che mi presenti: sono Giada e oltre ad essere una studentessa mi diletto nel tempo libero a preparare dolci, primi piatti e finger food senza glutine per deliziare soprattutto i palati di chi è allergico o intollerante al glutine. Troverete però anche ricette contenenti glutine ✨ Mi trovi su ig @ggiadaconti e TikTok @_ggiadaconti
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