Ricetta Polpette di melanzane di ospitevegetariano

Polpette di melanzane

Polpette di melanzane

Tempo totale
1 ora
Difficoltà
Facile

Introduzione

La melanzana è un ortaggio versatile, a me piace in qualsiasi versione, ve li propongo fatte a polpette cotte in forno.

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Procedimento

STEP 1

Lavare, asciugare e tagliare a metà le melanzane, fare delle incisioni e condire con sale pepe, aglio tagliato sottile, un filo di olio e mettere in forno a 200 gradi per 40 minuti

STEP 2

Una volta cotte con l’aiuto di un cucchiaio togliere la polpa, tritare e mettere in un contenitore con il grattaveg, il lievito alimentare e la farina sbattuta con l’acqua, il sale kala namak e pepe, un po’ di basilico tritato, mescolare il tutto

STEP 3

Prendere un cucchiaio del composto e metterlo nella mano, metterlo nel centro del formaggio (io ho messo quello vegano), chiudere e panare nel pangrattato, mix di semi e pepe rosa

STEP 4

Disporre le polpette in una teglia (rivestita di carta forno), un filo di olio ed infornare per 15/20 minuti a 180 gradi

STEP 5

Buon appetito

Lo chef consiglia:
Un consiglio? Accompagnare le polpette con un’insalata e buon appetito!
ospitevegetariano

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Domande e recensioni

ospitevegetariano
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Sono mamma di due figli, siciliana,di origini palermitane, ma vivo nella bellissima Agrigento.Ormai da otto anni,per scelta etica, ho modificato le mie abitudini alimentari, seguendo una dieta vegetariana/vegana.Mi piace cucinare e sperimentare nuovi accostamenti, anche insoliti ma fatti con amore.

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