STEP 1

Sbucciare le castagne precedentemente cotte, frullarle e unirle alla carne macinata, aggiungere il parmigiano,la salsiccia,il sale e il pane ammollato nel latte e mescolare bene.

STEP 2

Creare delle polpette ed inserire al centro di ognuna un pezzetto di taleggio e passare nel pangrattato.

STEP 3

Rosolare per 10 minuti le polpette in una padella oliata. Poi tenere da parte le polpette e in una padella con un filo d’olio evo cuocere una cipolla tagliata sottilmente, sfumare con vino bianco e continuare la cottura fino a che risulterà morbida.

STEP 4

Aggiungere le polpette e coprire per ¾ con del brodo, aggiungere salvia, rosmarino e alloro. Cuocere 30 minuti.

STEP 5

Servire Calde!