Polpette di castagne e salsiccia con cuore morbido di taleggio
Polpette di castagne e salsiccia con cuore morbido di taleggio
Introduzione
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Ingredienti
Procedimento
STEP 1
Sbucciare le castagne precedentemente cotte, frullarle e unirle alla carne macinata, aggiungere il parmigiano,la salsiccia,il sale e il pane ammollato nel latte e mescolare bene.
STEP 2
Creare delle polpette ed inserire al centro di ognuna un pezzetto di taleggio e passare nel pangrattato.
STEP 3
Rosolare per 10 minuti le polpette in una padella oliata. Poi tenere da parte le polpette e in una padella con un filo d’olio evo cuocere una cipolla tagliata sottilmente, sfumare con vino bianco e continuare la cottura fino a che risulterà morbida.
STEP 4
Aggiungere le polpette e coprire per ¾ con del brodo, aggiungere salvia, rosmarino e alloro. Cuocere 30 minuti.
STEP 5
Servire Calde!
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