STEP 1

In una ciotola capiente fare L’IMPASTO delle polpette con la carne macinata,mollica di pane ammorbidita nel latte, parmigiano, sale,pepe e scorza di limone

STEP 2

Con le mani bagnate cominciare a formare le polpette e quando saranno pronte dargli una leggera passata nella farina

STEP 3

Facciamo rosolare le polpette in padella con un po’ d’olio fin quando non si sarà creata una bella crosticina da ambo i lati

STEP 4

Sfumiamo con un bicchiere di vino bianco e una volta che l’alcol del vino sarà evaporato aggiungiamo il succo di limone e facciamo cuocere per 20 minuti

STEP 5

Nel mentre tostiamo le mandorle condite con sale e pepe in forno a 180gradi per 5 minuti

STEP 6

Impiattare le polpette aggiungendo la crema di limone, mandorle tostate e qualche foglia di basilico