Ricetta Tagliata di manzo con peperoni arrostiti e porcini di Mariomazzei

Tagliata di manzo con peperoni arrostiti e porcini

Tagliata di manzo con peperoni arrostiti e porcini

Tempo totale
35 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Tenera e gustosa, semplice da preparare

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Procedimento

STEP 1

Cuocete i peperoni interi nel forno per 15 minuti, riscaldate la griglia, nel frattempo condite la carne con olio, rosmarino, pepe e il vino lasciate macerare un pò. Lavate e tagliate a cubetti i funghi cuocerli e metterli da parte.

STEP 2

Raggiunta la temperatura della piastra cuocete la carne per 3 minuti a lato, in questa ricetta si è fatta una media cottura. Spellate i peperoni e conditeli con olio sale pepe aceto.

STEP 3

Tagliate a striscie la carne e sistematela su letto di rucola salatela aggiungete i funghi cotti in precedenza e versate i peperoni prezzemolo tritato e servite.

Lo chef consiglia:
Il sale va messo a fine cottura della carne perché messo prima toglierebbe tutti i succhi e proteine della carne, per quanto riguarda la cottura si può fare a proprio piacere al sangue media o ben cotta.
Mariomazzei

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Mariomazzei
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