27
Secondi
Salmone al crumble di Melagrana
25m
Facile
La cottura al forno, renderà questo filetto di salmone irresistibile oltre che super scenografico ⠀ Te la descrivo in breve: alla base il protagonista, al centro una crema a realizzata con scorza e succo d’arancia, aneto e panna acida ed infine il crumble di melograno, mandorle a lamelle e prezzemolo ⠀ La cremosità della crema, il gusto deciso del salmone e la croccantezza del crumble renderanno ogni boccone paradisiaco ⠀ Un secondo piatto che appena in tavola andrà a ruba 😉
La cottura al forno, renderà questo filetto di salmone irresistibile oltre che super scenografico ⠀ Te la descrivo in breve: alla base il protagonista, al centro una crema a realizzata con scorza e succo d’arancia, aneto e panna acida ed infine il crumble di melograno, mandorle a lamelle e prezzemolo ⠀ La cremosità della crema, il gusto deciso del salmone e la croccantezza del crumble renderanno ogni boccone paradisiaco ⠀ Un secondo piatto che appena in tavola andrà a ruba 😉
Ingredienti
4
Porzioni
Per il Salmone
baffa di Salmone
800 g
burro
80 g
miele
80 g
aglio
1
sale e pepe
q.b.
Per la crema
panna acida
250 g
aneto tritato
1
scorza di limone grattugiata
1
scalogno
20 g
sale e pepe
q.b.
Per il crumble
g di melarana
60 g
mandorle a lamelle
60 g
succo d'arancia
1
prezzemolo tritato
2
Per guarnire
chicchi di melagrana
q.b.