STEP 1

Iniziate con il tagliare un poco dell'inizio e della fine della zucchina e poi lavatela e asciugatela

STEP 2

Tagliare la zucchina a metà, con uno scovino svuotate tutti e 2 i pezzi ,senza gettare la polpa

STEP 3

Fate le stesse cose con le altre 5 zucchine

STEP 4

Una volta pronte , tritate la polpa messa da parte insieme alla mortadella .

STEP 5

In una ciotola mettete il macinato insieme al trito della mortadella e Pola, amalgamate bene con le mani coperte di guanti

STEP 6

Unite poi le uova , il prezzemolo , il parmigiano e x finire sale e pepe

STEP 7

Amalgamate ancora tutto con mani e se vedete che è troppo umido aggiungete un poco di pangrattato

STEP 8

Con questo impasto riempite prima le zucchine , poi con quello che rimane formate delle polpette ,ma senza passarle nel pangrattato .

STEP 9

In un tegame mettete un poco d'olio e la cipolla tritata , il sedano tritato e la carota tritata ,fate appena rosolare ,poi aggiungete I pelati frullati con il mixer

STEP 10

Salate il sugo e immergete sia le polpette che le zucchine, mettete un coperchio appena rialzato da un mestolo e fate cuocere al minimo di fiamma x circa 50 minuti .