STEP 1

Per prima cosa lavate i peperoni, asciugateli e disponeteli interi su una teglia foderata con carta da forno.

STEP 2

Arrostite i peperoni, nel forno preriscaldato, per circa 20-30 minuti, girandoli a metà cottura, fino a che la pelle non diventi bruna e raggrinzita.

STEP 3

Una volta cotti, trasferite i peperoni in un sacchetto di plastica per alimenti o copriteli con un piatto per facilitare la pelatura e lasciateli riposare per circa 10-15 minuti.

STEP 4

Una volta intiepiditi spellate i peperoni, apriteli delicatamente, rimuovete i semi e tagliateli a strisce larghe.

STEP 5

Su ogni striscia di peperone, adagiate una fetta di prosciutto e un bastoncino di mozzarella, quindi arrotolate e depositate in una pirofila.

STEP 6

In una ciotola, mescolate il pane grattugiato con l’aglio tritato, il prezzemolo, un pizzico di sale e un filo d’olio d’oliva fino a ottenere un composto omogeneo.

STEP 7

Una volta disposti gli involtini in una pirofila o teglia unta con un po’ d’olio, cospargeteli con il composto di pane grattugiato aromatizzato.

STEP 8

Cuocete in forno a 200°C per 10-15 minuti o fino a quando gli involtini saranno dorati e la mozzarella si sarà ben sciolta.

STEP 9

Una volta pronti togliete dal forno e servite gli Involtini di Peperoni al Forno ben caldi.