STEP 1

Per prima cosa preparate le uova sode. Basta immergere le uova in un pentolino con acqua fredda e portare a bollore.

STEP 2

Da questo momento le uova cuociono per nove minuti circa. Poi scolatele e mettetele sotto un getto di acqua fredda per fermare la cottura. Sbucciatele delicatamente e utilizzate per farcire le polpette.

STEP 3

L'impasto delle polpette si prepara mescolando 500 g di carne macinata mista,un uovo intero grande, due cucchiai di parmigiano grattugiato, sale,prezzemolo tritato.

STEP 4

Aggiungete il pangrattato lentamente, quanto basta per raggiungere la consistenza giusta.

STEP 5

Poi prendete dell'impasto di carne e ricoprite un uovo sodo intero. Una volta pronta

STEP 6

Friggete le polpette in olio bollente per qualche minuto

STEP 7

In una pentola alta mettere le polpette già fritte insieme con piselli,io avevo il sugo già fatto ho messo quello,ma potete anche mettere un barattolo di salsa al pomodoro

STEP 8

Salate,mettete un po’ di olio qb e fate cuocere tutto insieme a fuoco lento per un oretta.

STEP 9

Ecco pronte LE POLPETTE