STEP 1

Mettiamo il pane in ammollo nel latte. In una scodella mettiamo la carne le uova il formaggio le spezie il sale e il pane ammollato tritato, incorporiamo con le mani e poi facciamo riposare l impasto nel frigo

STEP 2

Dopo mezz'ora di riposo prepariamo le polpette di piccole dimensioni infarinandole ad una ad una e le mettiamo in un vassoio. Quando avremo tutte le polpette le facciamo riposare ancora una decina di minuti in frigorifero.

STEP 3

Tagliamo a brunoise una carota mezza cipolla e un po di sedano, scaldiamo in un tegame un filo d'olio ed aggiungiamo le verdure e facciamo soffriggere, poi aggiungiamo i pelati, li schiacciamo un po e facciamo restringere il sugo.

STEP 4

Facciamo cuocere le polpette nel sugo rigirandole di tanto in tanto. cuociamo i pisellini e poi li aggiungiamo alle polpette. Impiattiamo e gustiamo calde. Buon appetito