STEP 1

Fate ammorbidire il pane nel latte.

STEP 2

Strizzatelo e sgranatelo bene; unitelo al macinato, i formaggi grattugiati, le uova, il prezzemolo tritato e una spolverata di sale e pepe.

STEP 3

Amalgamate con cura gli ingredienti, impastando con le mani.

STEP 4

Prelevate delle piccole porzioni dal composto e formate tante polpettine grandi come una noce.

STEP 5

Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e fateli scolare.

STEP 6

In una padella riscaldate un filo d’olio, fate cuocere e dorare le polpettine per circa 15 minuti, per consentire una perfetta cottura.

STEP 7

A parte fate cuocere per pochi minuti i pomodorini con un filo d’olio e uno spicchio d’aglio, aggiustate di sale e pepe.

STEP 8

Togliete le polpette dal fuoco e copritele con i pomodorini e abbondante basilico. Buon appetito!