STEP 1

Per il salmone glassato: In una ciotola unire il miele e la salsa di soia e mescolare per bene la glassa. Pulire bene i tranci di salmone, eliminando le lische con una pinza. Scaldare la piastra e quando è ben calda, adagiare i tranci di salmone e versare sopra la glassa, girando ogni tanto il salmone per uniformare la cottura.

STEP 2

Per l'insalata autunnale: Mettere in una ciotola, un po' di songino ben pulito. Lavare il cacomela, sbucciarlo e tagliarlo a triangolini. Aprire il melograno e prendere i chicchi togliendo bene la parte bianca. Mettere il tutto all'interno della ciotola. Aggiungere un cucchiaino di olio d'oliva e un po' di salsa di soia. Mescolare il tutto.

STEP 3

Composizione: Mettere il trancio di salmone glassato e versare sopra un po' della glassa rimanente. Adagiare affianco al salmone un po' di insalata autunnale e servire!