STEP 1

Lessiamo il broccolo in abbondante acqua leggermente salata.

STEP 2

Quando risulterà morbido lo frulliamo e lo uniamo alla ricotta.

STEP 3

Aggiungiamo un pizzico di sale, peperoncino, l’aglio in polvere e, se piace, la senape.

STEP 4

Uniamo qualche cucchiaio di pangrattato finché non otterremo un composto morbido ma che non si appiccica alle mani.

STEP 5

Formiamo le polpette, le trasferiamo su una teglia leggermente oliata e inforniamo a 180° per 20 minuti, ricordandoci di girarle a metà cottura.