STEP 1

Laviamo e sbollentiamo 10 minuti la bieta, poi scoliamo moooolto bene.

STEP 2

Versiamo in un frullatore la bieta, i legumi lessi sciacquati, il prezzemolo, il cumino, il pangrattato, sale e pepe.

STEP 3

Frulliamo fino ad ottenere una consistenza compatta (altrimenti aggiustiamo di pangrattato) e formiamo le polpette con l'aiuto delle mani inumidite.

STEP 4

Sono già commestibili ma per renderle più appetibili le ho cotte in padella con un sugo di pomodoro preparato con olio, cipollotto e pelati.

STEP 5

Eccole!