STEP 1

Sciacqua la quinoa sotto acqua corrente fredda

STEP 2

Porta a ebollizione una pentola di acqua leggermente salata

STEP 3

Aggiungi la quinoa e cuoci per 15 minuti, finché i chicchi diventano traslucidi

STEP 4

Scola la quinoa e mettila da parte

STEP 5

Lava i broccoli e dividili in cimette

STEP 6

Cuoci i broccoli a vapore per 5-6 minuti, finché teneri ma croccanti

STEP 7

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva

STEP 8

Aggiungi, se gradito, aglio o cipolla tritata e soffriggi leggermente

STEP 9

Aggiungi i broccoli e cuoci per 2-3 minuti

STEP 10

Taglia il salmone affumicato a striscioline

STEP 11

Aggiungi il salmone nella padella con i broccoli e mescola

STEP 12

Unisci la quinoa scolata e mescola per amalgamare

STEP 13

Lascia insaporire per 2-3 minuti

STEP 14

Aggiusta di sale e pepe

STEP 15

Servi e buon appetito!