STEP 1

Porta a ebollizione una pentola di acqua leggermente salata

STEP 2

Spegni il fuoco e versa il couscous

STEP 3

Copri con un coperchio e lascia riposare per 5 minuti

STEP 4

Sgrana il couscous con una forchetta e mettilo da parte

STEP 5

Lava le cime di rapa, elimina la parte più dura e tagliale a pezzi

STEP 6

In una padella, scalda l’olio extravergine d’oliva

STEP 7

Aggiungi uno spicchio d’aglio o cipolla tritata e soffriggi leggermente

STEP 8

Aggiungi le cime di rapa e cuoci a fuoco medio per 5-6 minuti, mescolando

STEP 9

Taglia il salmone affumicato a striscioline

STEP 10

Aggiungi il salmone nella padella con le cime di rapa e mescola bene

STEP 11

Unisci il couscous sgranato e mescola per amalgamare

STEP 12

Lascia insaporire per 2-3 minuti

STEP 13

Aggiusta di sale e pepe

STEP 14

Servi e buon appetito!