STEP 1

Sciacqua il miglio sotto acqua corrente fredda

STEP 2

Porta a ebollizione una pentola di acqua salata

STEP 3

Aggiungi il miglio e cuocilo per 20 minuti, finché morbido

STEP 4

Scolalo e mettilo da parte

STEP 5

Lava il cavolo nero, elimina la parte dura e taglialo a strisce

STEP 6

Scalda l'olio extravergine d'oliva in una padella capiente

STEP 7

Aggiungi aglio o cipolla tritata, se gradito, e soffriggi leggermente

STEP 8

Unisci il cavolo nero e cuoci a fuoco medio per 5-6 minuti, mescolando

STEP 9

Taglia il salmone affumicato a striscioline

STEP 10

Aggiungi il salmone nella padella con il cavolo nero e mescola bene

STEP 11

Unisci il miglio scolato e mescola per amalgamare gli ingredienti

STEP 12

Lascia insaporire per 2-3 minuti

STEP 13

Aggiusta di sale e pepe

STEP 14

Servi e buon appetito!