STEP 1

Porta a ebollizione una pentola d'acqua leggermente salata

STEP 2

Cuoci l'orzo seguendo i tempi indicati sulla confezione

STEP 3

Scola l'orzo e mettilo da parte

STEP 4

Lava la cicoria e tagliala a pezzetti

STEP 5

Scalda l'olio in una padella capiente

STEP 6

Aggiungi, se gradito, aglio o cipolla tritata e soffriggi leggermente

STEP 7

Unisci la cicoria e cuoci a fuoco medio per 5-6 minuti, mescolando

STEP 8

Taglia il salmone affumicato a striscioline

STEP 9

Aggiungi il salmone alla padella con la cicoria e mescola bene

STEP 10

Unisci l'orzo scolato e mescola per amalgamare gli ingredienti

STEP 11

Lascia insaporire per 2-3 minuti

STEP 12

Aggiusta di sale e pepe

STEP 13

Servi e buon appetito!