STEP 1

Prima cosa, scaldare l'acqua e aggiungere il sale

STEP 2

Nel frattempo, tritare la cipolla e soffriggerla nell'olio

STEP 3

In una ciotola, mettere la carne, le uova, la cannella, la noce moscata, sale e pepe

STEP 4

Impastare tutto e aggiungere la cipolla tiepida e una spruzzatina di limone

STEP 5

Tagliare la carota a dadini e passarla in padella, poi metterla da parte

STEP 6

Lasciare riposare il composto per circa 10 minuti

STEP 7

Cominciare a preparare le polpettine e infarinarle bene

STEP 8

Sciogliere il burro in padella e adagiare le polpettine

STEP 9

Farle rosolare e girarle delicatamente

STEP 10

Versare la birra in padella a filo fino a ricoprire

STEP 11

Cuocere le polpette fino a che si forma una salsina densa

STEP 12

Aggiungere le carotine

STEP 13

Servire calde accompagnate da patate al rosmarino o verdure grigliate