STEP 1

Bagnate il pane con il latte fino ad ammorbidirlo.

STEP 2

Tritate finemente il prezzemolo.

STEP 3

Ora unite insieme macinato, uovo, grana, prezzemolo, pane, aglio (scegliete se schiacciarlo oppure farlo a pezzettini piccoli), sale e mescolate fino a ottenere un impasto bello compatto.

STEP 4

Formate le vostre polpette. Se ne avete il tempo, mettete in frigo le polpette per almeno 1 ora in modo che si rassodino e che, in fase di frittura, non perdano la forma.

STEP 5

Fate scaldare l’olio e, una volta a temperatura, cominciate a tuffarci dentro poche polpette per volta. Friggete fino a che non saranno belle dorate.