STEP 1

Grattugiare la zucchina a julienne e lasciar scolare in una scolapasta per 30'

STEP 2

In una ciotola capiente mettere il macinato, la zucchina (precedentemente strizzata), l'uovo, il parmigiano, sale e pepe. Mescolare bene. Formare le polpette.

STEP 3

In un piatto mettere il pane grattugiato e passare le polpette.

STEP 4

Foderare la placca da forno con carta forno e disporre le polpette. Cospargere con un filo d'olio e cuocere a 190°, forno ventilato per 30'. Controllare la cottura