Introduzione

Partiamo con un soffritto di aglio, olio e peperoncino; Tuffiamo le cozze nel soffritto e lasciamo che si aprano a fiamma viva con un coperchio; Nel frattempo, peliamo una rapa rossa, la tagliamo a pezzi e la cuociamo coprendola con acqua leggermente salata; Frulliamo la rapa rossa che ci servirà per guarnire il piatto e per conferirgli una nota dolce; Dal soffritto, togliamo solo le cozze mentre facciamo cuocere gli spaghetti molto al dente; Risottiamo la pasta e impiattiamo. Buon appetito!!!