Ricetta Spaghetti con le cozze di _animaincucina_

Spaghetti con le cozze

Spaghetti con le cozze

Tempo totale
5 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Spaghetti con le zozze ricetta classica della cucina mediterranea e un primo piatto gustoso e molto facile da preparare.

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Procedimento

STEP 1

Pulite le cozze staccando da ogni cozza il filamento che esce dal lato dritto tirandolo verso la coda e pulendo anche i residui di calcare che ci possono essere e lavateli con abbondante acqua

STEP 2

In una padella versate l’olio extravergine di oliva buono, due spicchi di aglio dei gambi di prezzemolo e fate fremere. Aggiungete le cozze abbassate la fiamma al minimo chiudete con un coperchio e lasciate fino a che le cozze si aprono da sole.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Spaghetti con le cozze

STEP 3

Sgusciate le cozze e versate i gusci nella pentola dove dovete bollire i spaghetti, fateli bollire un paio di minuti dopo di che togliete i gusci e versate la pasta.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Spaghetti con le cozze

STEP 4

Nella padella, togliete lo spicchio di aglio e i gambi di prezzemolo e successivamente aggiungete i pomodorini tagliati a metà e fateli cuocere lentamente.

Immagine del passaggio 4 della ricetta Spaghetti con le cozze

STEP 5

Scollate la pasta a metà cottura e finite di cuocerli in padella mescolandoli sempre, aggiungendo anche del acqua di cottura se necessario, del prezzemolo e basilico fresco fino a che risultano cotti e cremosi.

Immagine del passaggio 5 della ricetta Spaghetti con le cozze

STEP 6

Servite subito caldi

Immagine del passaggio 6 della ricetta Spaghetti con le cozze
Lo chef consiglia:
Facendo bollire di nuovo i gusci nel acqua della pasta lasceranno tutto il sapore che hanno portato dietro e la pasta avrà più sapore 😉
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