STEP 1

Scaldare una padella antiaderente e mettere il pollo dalla parte della pelle e dorare per bene.

STEP 2

Raggiunta una buona doratura girare il pollo, aggiungere rosmarino, alloro e scorza di limone e cuocere per una decina di minuti a fuoco vivo.

STEP 3

Aggiungere il vino e lasciare evaporare la parte alcolica, una volta sfumato l'alcol abbassare la fiamma, mettere il coperchio e cuocere x 30-40' facendo ridurre il sughetto girando il pollo di tanto in tanto.

STEP 4

Aggiungere pomodori, olive e pinoli e continuare la cottura per altri 10-15 minuti, se il sughetto si asciuga troppo aggiungere un po' di acqua.

STEP 5

Salare e pepare.

STEP 6

Servire e....godere!