Ricetta Pollo alla Mediterranea in Vasocottura di Ortensio

Pollo alla Mediterranea in Vasocottura

Pollo alla Mediterranea in Vasocottura

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Media
ricetta di

Introduzione

Petto di pollo alla mediterranea veloce grazie alla vasocottura, tecnica appresa da Rosella Errante, potremo gustarlo in sei minuti di cottura, tenero e gustoso con i sapori del mediterraneo, olive, origano, pinoli, aglio, pomodoro e capperi. 
Grazie alla cottura in vaso, anche un semplice petto di pollo si trasforma in un tripudio di sapori. 
Io l’ho accompagnato con dei riccioli di pasta integrale, completando la ricetta come piatto unico

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Ingredienti

  • olive taggiasche o nere12

  • d’aglio1 spicchio

  • olio extra vergine di oliva3 cucchiai

  • pinoli3 cucchiaini

  • capperi3 cucchiaini

  • sale finoq.b.

  • origanoq.b.

  • basilico6 foglie

  • polpa di pomodori180 ml

Procedimento

STEP 1

Mettere sotto l’acqua corrente i capperi per dissalarli e tritare lo spicchio d’aglio.

STEP 2

Suddividete per ogni vasetto un terzo dello spicchio di aglio, un cucchiaio di olio, 60 ml di polpa di pomodoro, 3 olive, un cucchiaino di pinoli, un cucchiaino di capperi, 130 grammi di pollo a cubotti, un pizzico di sale e uno di origano e 2 foglie di basilico e amalgamare il tutto.

STEP 3

Pulire il bordo del vasetto, chiudete con tappo, guarnizione e ganci.

STEP 4

Programmare il microonde a 750 watt per 6 minuti, inserite un vasetto alla volta e avviare la cottura.

STEP 5

Al termine della cottura lasciare riposare il pollo alla mediterranea, si creerà il sottovuoto e si ultimerà la cottura, più lascerete riposare il pollo, più diventerà gustoso.

STEP 6

Ora potete decidere se conservarlo in frigo nel proprio vasetto per consumarlo in un’altro momento, fino a 7 giorni, o servirlo subito.

STEP 7

Per aprire il vasetto basterà sganciare i gancetti, mettere in microonde e avviare a 750 watt per 3/4 minuti. La spinta del vapore interno, aprirà dolcemente il tappo.

STEP 8

Io l’ho servito con 50 grammi di riccioli di pasta integrale.

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