Ricetta Mozzarella in carrozza in friggitrice ad aria di lucianaincucina

Mozzarella in carrozza in friggitrice ad aria

Mozzarella in carrozza in friggitrice ad aria

Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di
lucianaincucina

Introduzione

Buona la mozzarella in carrozza vero? Ma la mozzarella in carrozza in friggitrice ad aria è ancora meglio!😀😀😀

Infatti la versione tradizionale prevede che sia fritta in abbondante olio.

Con la cottura in friggitrice ad aria possiamo avere comunque una portata interessante, sfiziosa, salva cena, ma più light.🪶🪶🪶

Infatti, con un velo d’olio per lato, si otterrà ugualmente un risultato eccellente senza abusare con i grassi.😋😋😋

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Ingredienti

  • mozzarelle fiordilatte2 

  • pancarrè8 fette

  • pasta di acciughe o alici sott'olioq.b.

  • uova2 

  • farina biologicaq.b.

  • pangrattatoq.b.

  • olio EVOq.b.

  • sale rosa dell'himalayaq.b.

Procedimento

STEP 1

Adagiare le fette di mozzarella sul pancarrè, spalmare la pasta di acciughe (oppure aggiungere un filetto o due di alici sott'olio).

STEP 2

Una volta in temperatura cuocere per 5 minuti poi girare, ungere leggermente con altro olio e proseguire la cottura per altri 5/7 minuti.

STEP 3

Scaldare la friggitrice a 200°C.

STEP 4

Adagiare le "carrozze" nella teglia della friggitrice ad aria rivestita di carta forno pennellando con un filo d'olio extravergine d'oliva.

STEP 5

Chiudere con un'altra fetta di pancarrè, premere bene e passare prima nella farina poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato Salare in superficie e servire. .

Immagine del passaggio 5 della ricetta Mozzarella in carrozza in friggitrice ad aria
Lo chef consiglia:
Il bello di queste friggitrici è che sono come forni ventilati mignon,  non pensiate che servano solo a fare dei fritti più leggeri
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