Ricetta Anatra arrosto di rosso.rubinian

Anatra arrosto

Anatra arrosto

Tempo totale
40 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Era da tempo che la volevo preparare e finalmente è capitata l'occasione.
È un po' grassa come carne, infatti consiglio la marinatura e poco olio in cottura.
Se avete l'occasione, vi consiglio di provarla, per adesso condivido la mia preparazione. #anatra #anatrarrosto #secondo #forno

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Ingredienti

  • anatra (metà)1 ½ g

  • olio di oliva1 cucchiaio

  • sale1 pizzico

  • giro pepe macinato fresco1

  • Aglio1 spicchio

Procedimento

STEP 1

La sonda rileva la cottura al cuore che dovrà arrivare a una temperatura di 75°, quindi portare pazienza.

STEP 2

Infine aggiungete le foglie di salvia intere sulla superficie.

STEP 3

Consiglio di utilizzare la sonda per la cottura in forno.

STEP 4

Preriscaldare il forno e cuocere in modalità statica a 200°, il tempo stimato varia.

STEP 5

Rimuovere l'anatra dalla carta forno, mettere su un piatto da portata e servire.

STEP 6

Prepariamo tutti i nostri ingredienti.

Immagine del passaggio 6 della ricetta Anatra arrosto

STEP 7

Finito il tempo questo sarà il suo aspetto.

STEP 8

Iniziamo con la marinatura dell'anatra 1 ora come minimo; spremiamo il limone, irroriamo la carne con il succo e lasciare riposare.

STEP 9

Prepariamo una teglia con della carta forno e sistemare l'anatra con la parte interna sul fondo e la parte della pelle all'esterno.

STEP 10

Fare delle incisioni e inserire piccoli pezzi di aglio; condire con olio passato con un pennello, sale e pepe.

Lo chef consiglia:
Per la cottura della carne consiglio di utilizzarela sonda al cuore
rosso.rubinian

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Domande e recensioni

rosso.rubinian
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Ogni giorno una nuova sfida e una bella avventura. Amo la cucina tradizionale, curiosa per quella orientale e coreana, poi c'è un pò di tutto tra viaggi, arte, cinema, il teatro e la musica ❤ Tengo sempre ben presente questa frase di una canzone dei Depeche Mode che dice: "Tutto ciò di cui ho sempre avuto bisogno, è qui tra le mie braccia". Infatti io penso che tutto quello che mi serve è vicino a me, ecco come si realizzano i sogni.

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