STEP 1

Cuocere il pollo in padella bollente senza grassi solo sale e un po’ d’acqua e mettere da parte a raffreddare.

STEP 2

Ridurre a crema formaggio e fage con sale pepe e curry e trovare la giusta consistenza per la crema aggiungendo poco latte di mandorla.

STEP 3

Aggiungere cipollotto ed erba cipollina e alla fine lo spinacino.

STEP 4

Amalgamare il tutto con il pollo freddo e mettere in frigo per la notte.

STEP 5

Prima di servire tostare le mandorle e buttarle calde sull’insalata fredda di frigo.