Pollo con i peperoni uvetta e pinoli
Pollo con i peperoni uvetta e pinoli
Tempo totale 40 minuti
DifficoltàMedia
Introduzione
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Ingredienti
Sale e pepeq.b.
Uvetta1 manciata
Pinoli1 bustina
Raso di zucchero1 cucchiaino
Aglioq.b.
Procedimento
STEP 1
Dopo aver tagliato i peperoni a pezzi grossi,li metto in forno a 230g senza sale con olio extravergine,si cuociono rimanendo croccanti.
STEP 2
Il pollo tagliato piccolo in un tegame con 2 spicchi di aglio inizialmente a fuoco alto ,poi per il resto della cottura basso.
STEP 3
Aggiungere la cipolla rossa,l uvetta on la sua acqua .Quando si è tutto ristretto e ben cotto dare una spruzzata di aceto balsamico.
Lo chef consiglia:
I peperoni devono essere belli carnosi,e cucinarli a parte da un gusto diverso al piatto .
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