STEP 1

Pulite sedano e carota e tagliate a pezzi grossolanamente; affettate sottili le cipolle.

STEP 2

Rosolate la pancetta ( se decidete di metterla ), con 2 cucchiai di olio evo per 5 minuti.

STEP 3

Unite i pezzi di pollo, alzate la fiamma e fateli dorare girandoli da tutte le parti.

STEP 4

Salateli e pepateli e togliete dal recipiente.

STEP 5

Mettete le sovraccosce in una teglia ricoperta da carta forno e bagnate con il vino, aggiungete le verdure quindi sedano, carote, cipolle,polpa di pomodoro e le olive.

STEP 6

Mettete in forno a 200 gradi finche' il pollo e' bello dorato.

STEP 7

Servite con del basilico fresco spezzettato oppure lasciate intere le foglie.

STEP 8

Buon appetito. 😋