STEP 1

Pulire i fegatini dalle pellicine e sciaquarli molto bene e più volte sotto acqua fredda

STEP 2

Scaldare il burro in una padella e fare rosolare molto bene i fegatini precedentemente tagliati a pezzi più o meno uguali sui 2 3 cm

STEP 3

Sfumarli con il vino fino a dealcolizzarlo

STEP 4

Aggiungere le cipolle tagliate molto finemente e coprire con acqua bollente

STEP 5

Fare cuocere per circa 30 40 minuti finché il sugo si sarà ristretto e le cipolle ammorbite

STEP 6

Regolare di sale e pepe

STEP 7

Se vi piace la mia presentazione mettere all'interno di una tazza tonda le cipolle e dentro i fegatini. Poi capovolgere sul piatto e finire con pezzi di pomelo