STEP 1

Tagliare a piccoli pezzi la cipolla (magari con una mezzaluna) e metterla a soffriggere in una casseruola con olio evo.

STEP 2

Quando la cipolla è dorata, mettere nella casseruola le sovracosce di pollo dal lato della pelle con su la paprika da entrambi i lati; far rosolare per cad lato 5 minuti circa.

STEP 3

Se si vuole si può sfumare il pollo con del vino bianco, ma per una versione più leggera si può sciogliere del dado vegetale o insaporitore per carni in un po' d'acqua tiepida e usarla per sfumare la carne.

STEP 4

A metà cottura del pollo, versare la polpa di pomodoro e il mais, aggiustando con eventuale sale e pepe a piacimento (anche zucchero per correggere l'acidità eventualmente). Infine ultimare la cottura per circa 15/20 minuti finché la salsa si sarà ristretta.