STEP 1

Per prima cosa, portare l'acqua ad ebollizione, salare, versare la farina a pioggia mescolando con una frusta per evitare grumi. Cuocere per 8 minuti e tenere da parte.

STEP 2

Pulire i friarielli, fare un fondo di aglio olio e peperoncino, aggiungerli e cucinare a fiamma vivace. Salare a piacere.

STEP 3

Togliere il budello alla salsiccia, sbriciolarla e cuocerla in padella con un filo di olio evo

STEP 4

Cuocere i funghi in padella con aglio, olio, peperoncino e prezzemolo. Salare a piacere.

STEP 5

Affettare a rondelle la zucchina asciugarla, e friggere in abbondante olio .passare nella carta assorbente e salare.

STEP 6

Tagliare a fettine la scamorza

STEP 7

Ora viene la parte divertente, ovvero bisogna assemblare le tortine...(con questa dose ne vengono 4).

STEP 8

Passarle in forno per qualche minuto per fare sciogliere la scamorza e buon appetito.