STEP 1

Prepara la polenta e, una volta cotta versarla nel coppapasta. Mettere la polenta in forno per 15 minuti a 180 gradi.

STEP 2

Una volta sfornata la polenta farla raffreddare e poi sfilarle dal coppapasta. Poggiarle sul piatto

STEP 3

Preparare i friarielli facendoli soffriggere in olio evo, aglio e peperoncino. Preparare le melanzane, friggendole a listarelle e passarle nel sughetto fatto con i pomodorini

STEP 4

Preparare i funghi, prima bolliti e poi ripassati in padella con aglio e olio. Preparare i peperoni friggendoli in olio con olive nere e aglio

STEP 5

Assemblare i medaglioni con le verdure sopra descritte e la provola. Mettere il tutto per due minuti in forno a 150 gradi per far sciogliere la provola

STEP 6

Servire e gustare