STEP 1

Mettere a soffriggere aglio olio e unire le spuntature. Unire le erbe aromatiche. Far rosolare e sfumare con vino rosso.

STEP 2

Aggiungere la passata di pomodoro e acqua q.b.

STEP 3

Chiudere con il coperchio

STEP 4

Dal sibilo calcolare 30 minuti.

STEP 5

Pulire i friarielli , sciacquare in abbondante acqua.

STEP 6

Preparare aglio e peperoncino e mettere direttamente in pentola, aggiungere sale e cuocere con coperchio per 15 minuti.

STEP 7

Ripassare in padella con olio e aggiungere peperoncino a piacere.

STEP 8

Mettere a scaldare 1 litro di acqua, unire il sale . Al bollore versare la polenta istantanea e girare velocemente.

STEP 9

Aggiungere a piacere un cucchiaio di olio e pecorino. Continuare a girare per 5 minuti.

STEP 10

Impiattare la polenta e condire con sugo spuntature e pecorino e friarielli. Aggiungere un filo di olio e buon appetito.