STEP 1

Rosolare velocemente la carne in poco olio, nella pentola a pressione, avendola Bucherellata precedentemente per farla cuocere in modo più veloce

STEP 2

Aggiungere la passata, mezzo litro di acqua, sale quanto basta, qualche foglia di alloro

STEP 3

Chiudere la pentola a pressione ed agganciarla, controllare la cottura ed al fischio abbassare la fiamma

STEP 4

Cuocere per un'oretta controllando di tanto in tanto