Ricetta Gnocchi di polenta con sugo di spuntature di _paola_catalano

Gnocchi di polenta con sugo di spuntature

Gnocchi di polenta con sugo di spuntature

Tempo totale
1 ora e 40 minuti
Difficoltà
Facile
ricetta di

Introduzione

Il solito piatto di polenta con sugo di spuntature ....ma nello stile dello gnocco romano....e poi scottato in padella con pecorino romano e besciamella integrale @parmalat

Potrebbero piacerti anche...

Ingredienti

Procedimento

STEP 1

Cuocere la polenta istantanea per 8 minuti dal bollore, aggiungere un po' di olio e a fine cottura del parmigiano.

Immagine del passaggio 1 della ricetta Gnocchi di polenta con sugo di spuntature

STEP 2

Ungere un foglio di carta forno e versare la polenta. Arrotolate e formare un cilindro. Lasciare freddare a temperatura ambiente.

Immagine del passaggio 2 della ricetta Gnocchi di polenta con sugo di spuntature

STEP 3

Poi riporlo 1 ora in frigorifero.

Immagine del passaggio 3 della ricetta Gnocchi di polenta con sugo di spuntature

STEP 4

Cuocere il sugo per 40 minuti.

STEP 5

Mettere in una pentola l'aglio con l'olio. Unire la carne con il macinato di salsiccia e lasciare rosolare da tutti i lati. Sfumature con vino rosso.

STEP 6

Lasciare evaporare e poi aggiungere la passata di pomodoro, con le erbe aromatiche. Aggiungere acqua e cuocere il sugo per 40 minuti

Immagine del passaggio 6 della ricetta Gnocchi di polenta con sugo di spuntature

STEP 7

Prima della fine cottura aggiustare di sale e pepe.

STEP 8

Riprendere il cilindro di polenta e tagliare delle fette da 1 cm.

Immagine del passaggio 8 della ricetta Gnocchi di polenta con sugo di spuntature

STEP 9

Disporle in una padella, dove avrete spalmato il burro.

Immagine del passaggio 9 della ricetta Gnocchi di polenta con sugo di spuntature

STEP 10

Aggiungere il sugo, il pecorino, e cuocere ....poi unire la besciamella e dopo 5 minuti servirla con le spuntature. Buon appetito.

Immagine del passaggio 10 della ricetta Gnocchi di polenta con sugo di spuntature
Lo chef consiglia:
Ho preferito scottarla in padella per 5 minuti.... Ma se volete passatela in forno a 190° per 5 minuti sotto il grill....
_paola_catalano

Vota la ricetta

Fai sentire la tua voce, chef!

Vota questa ricetta

Domande e recensioni

_paola_catalano
491 ricette

Mi chiamo Paola e vivo in provincia di Roma....amo cucinare per la mia famiglia e per gli amici ....mi diletto sui piatti regionali ed esteri, ma amo sperimentare anche ricette con erbe e fiori, confetture e liquori. Seguitemi!!!! Su... #fattierifattiamodomio

©2024 Al.ta Cucina