STEP 1

Preparazione Per prima cosa preparate la polenta come da ricetta tradizionale. Nel frattempo preparate i funghi Pulite i funghi se freschi passandoli più che rapidamente sotto l’acqua e asciugandoli bene, tagliateli a fettine molto sottili. In una padella scaldate l’olio, fatevi insaporire a fuoco dolce gli spicchi d’aglio ed eliminateli appena diventano di un caldo colore dorato. Aggiungete i funghi, salate, pepate e cuocete per 10/12 minuti mescolando due-tre volte con delicatezza. Ritirate, mantecate i funghi con la noce di burro, insaporite con il prezzemolo tritato, mescolate. Ora tagliare i formaggi a dadini Una volta che la polenta sarà pronta iniziate a fare gli strati nella cocotte: polenta, funghi, formaggi, e così via fino a riempirla tutta. Per finire aggiungere anche dei fiocchetti di burro.

STEP 2

Ora infornare a 200° per 20 minuti, fino a quando il formaggio non si sarà sciolto formando una bella crosticina dorata. Come sempre va da forno a forno! Buon appetito!