STEP 1

Sgusciare le caldarroste, liberare la salsiccia dal budello e tagliuzzarla.

STEP 2

In una larga padella antiaderente scottare la salsiccia senza condimento per farle perdere il grasso in eccesso.

STEP 3

Una volta rosolata aggiungere i semi di anice e lasciar insaporire un paio di minuti.

STEP 4

Mescolare di continuo per profumare tutto.

STEP 5

Mescolare di continuo per profumare tutto.

STEP 6

Affettare la polenta.

STEP 7

Ungere leggermente una pirofila da forno con olio extravergine d'oliva, adagiare alcune fette di polenta e ricoprirle con una parte di salsiccia, alcune fette di formaggio Taleggio e Gorgonzola e della castagna sbriciolata.

STEP 8

Fare due o tre strati in questo modo fino ad esaurimento degli ingredienti, poi irrorare con la panna e passare in forno a 200°C per circa 20 minuti.

STEP 9

Estrarre dal forno e servire con alcuni rametti di timo fresco.