STEP 1

Sbatti le uova in una ciotola con un goccio di latte, un pizzico di sale, pepe e una spolverata di parmigiano.

STEP 2

Nel frattempo, imburra un padellino e mettilo su fuoco medio-basso.

STEP 3

Versa le uova e lascia cuocere dolcemente, facendo attenzione a non far attaccare i bordi.

STEP 4

Quando iniziano a rapprendersi, mescola con delicatezza per ottenere una consistenza cremosa e morbida.

STEP 5

Infine, aggiungi una noce di burro per renderle ancora più succose.