STEP 1

Ho preparato la polenta ai 5 cerali Valsugana, seguendo le istruzioni sulla confezione, aggiungendo la farina all' acqua a bollore, girando con una frusta, disposto in un coppapasta, creando un tortino.

STEP 2

ho fatto saltare i broccoli leggermente sbollentati, in una padella oliata, con lo spicchio di aglio, foglie di basilico, pepe, tolto l'aglio, li ho sminuzzati, inseriti in un coppapasta, creato un tortino, aggiunto la paprica e basilico fresco, pepe

STEP 3

ho tolto la buccia alla pera, tagliata a metà, disposta in un recipiente, coperta con il vino e portata a bollore a fuoco basso. ho spento i fuochi, perchè la preferisco saporita e croccantina.

STEP 4

ho disposto la polenta calda nel piatto da portata, disposto una metà della pera al di sopra del tortino, l'altra metà affettata e disposta lateralmente, aggiunto i broccoli e due fette di caprino, aromatizzati 1 al pepe e basilico, 1 all' origano.

STEP 5

ho fatto restringere il sughetto di vino rosso ed aggiunto al piatto caldo