STEP 1

In una pentola far bollire l'acqua

STEP 2

Nel frattempo lavare e scolare i pomodori

STEP 3

Dopo che bolle l'acqua, spegnere il gas

STEP 4

Mettere in una ciotola i pomodori lavati e mettere l'acqua bollita

STEP 5

Lasciar 5 minuti

STEP 6

Provare a togliere la buccia, se si toglie mettere in una scolapasta

STEP 7

Ogni strato mettere il sale

STEP 8

Lasciar scolare per 2 ore o 3 ore

STEP 9

In un bocaccio riempire i pomodori e capovolgere

STEP 10

Rigirare i bocacci, aggiungere basilico e chiudere con il coperchio

STEP 11

In un pentolone mettere tutti i bocacci, pezze e riempire tutta d'acqua

STEP 12

Deve bollire per 5 minuti e poi spegnere

STEP 13

Lasciare tutta una notte

STEP 14

Devono essere freddi