STEP 1

Preparate la polenta facendo bollire un litro di acqua, regolate di sale e a pioggia aggiungete la farina, mescolando con una frusta. Fate bollire mescolando alcuni minuti. Versatela in un contenitore e fatela raffreddare in frigorifero.

STEP 2

A parte cucinate al vapore per circa 15 minuti i cavolfiori colorati.

STEP 3

Tagliate a tocchetti la polenta e spadellatela con un filo di olio in una padella antiaderente. Aggiungete le cimette di cavolfiore e i ceci. Fate dorare. Servite con olio extravergine aggiunto a crudo ed origano.