STEP 1

Setaccia la farina e versa il latte.Mescola per bene cercando di non formare grumi.Aggiungi l'olio e il sale q.b.

STEP 2

Monta leggermente gli albumi e aggiungili al composto,mescolando a mano o con le fruste elettriche.Diluisci il concentrato di pomodoro con tre cucchiai di acqua e condiscilo con un pó di origano.Aggiungilo al composto.

STEP 3

Aggiungi il parmigiano,le olive,la feta e il lievito istantaneo.Versa l'impasto in uno stampo per plumcake.

STEP 4

Spennella la superficie con un pò di concentrato di pomodoro e origano.Inforna a 180° per circa 30-35 minuti(fai la prova cottura con uno stecchino)

STEP 5

Fai raffreddare il plumcake e taglialo a fettine.Questa ricetta è ottima sia da servire come aperitivo,che come secondo piatto.Inoltre è una ricetta "svuota frigo", dato che la farcitura si può personalizzare