STEP 1

Lavate 2 mele, asciugatele, sbucciatele e tagliatele a cubetti.

STEP 2

Versate i pezzetti di mela in una ciotola e unite il succo di limone.

STEP 3

In una ciotola setacciate gli ingredienti secchi: farina00, fecola e lievito. Aggiungete la buccia grattugiata di un limone e mescolate.

STEP 4

In un’altra ciotola montate, con l’aiuto di una planetaria o fruste elettriche, le uova con lo zucchero e il pizzico di sale. Lavorate fino a quando il composto non sarà spumoso, chiaro.

STEP 5

Versate a filo l’olio di semi e poi lo yogurt.

STEP 6

Aggiungete gli ingredienti secchi poco per volta amalgamandoli bene al composto.

STEP 7

Unite le mele e le noci a pezzettini e mescolate con una spatola.

STEP 8

Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake da 28/30 cm e versate il composto.

STEP 9

Tagliate a fettine l’ultima mela rimasta e coprite l’intera superficie del plumcake. Spolverizzate con lo zucchero di canna.

STEP 10

Cuocete in forno statico e preriscaldato a 170° per circa 60′. Fate sempre la prova stecchino.

STEP 11

Sfornate e fate raffreddare. Il plumcake alle mele è pronto! 😋😋😋