STEP 1

Lasciamo intiepidire prima di sformare.

STEP 2

Nella planetaria mettiamo le uova, lo zucchero, il sale e la vanillina e lasciamo lavorare fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso (va benissimo anche lo sbattitore elettrico).

STEP 3

A questo punto versiamo l'olio di semi e il miele. Una volta ben amalgamato versiamo la farina precedentemente setacciata col lievito e la farina di nocciole.

STEP 4

Aggiungiamo il latte e lasciamolo assorbire. Versiamo le gocce di cioccolato e amalgamiamo bene con una spatola in silicone.

STEP 5

Il composto deve risultare omogeneo e fluido come l'impasto di una classica torta. Imburriamo e infariniamo uno stampo da plumcake e versiamo il composto, sbattiamo leggermente sul piano in modo da livellarlo e far fuoriuscire eventuali bolle d'aria.

STEP 6

Cuociamo in forno già caldo a 180* x 35/40 minuti nella parte medio bassa del forno. È importante durante tutta la cottura evitare di aprire il forno.

STEP 7

Per verificare la cottura e necessario fare la prova stecchino che dovrà risultare asciutto e senza tracce di impasto crudo.