STEP 1

Monto le chiare a neve

STEP 2

A parte monto i tuorli con lo zucchero, aggiungo lo yogurt, l'olio e a poco a poco la farina e per ultimo il lievito. Incorporo la chiara montata a neve poco alla volta con movimenti dall'alto verso il basso..

STEP 3

Versao il composto nello stampo imburrato e cuocio in forno caldo a 170 gradi per 35 minuti circa

STEP 4

Per la glassa, verso lo zucchero a velo in una ciotola e aggiungo la chiara poco alla volta (probabilmente non la useremo tutta), fino a formare un composto morbido ma non liquido. Aggiungo qualche goccia di limone

STEP 5

Sforno il ciambellone e lo metto a raffreddare su una gratella. Quando è completamente freddo ci verso la glassa e la lascio colare. Prima che si secchi dò una spolverata di zesta di limone a piacere