STEP 1

Per il condimento soffruggere la cipolla, se piace anche un pizzico di peperoncino, poi aggiungere passata di pomodoro e cucinare a fuoco basso finchè non si addensa.

STEP 2

Nel mentre, sciogliete il lievito in un poco di acqua tiepida e aggiungetelo alla farina. Impastate e aggiungete man mano l'altra acqua, poi aggiungere il sale.

STEP 3

Impastate finché non l'impasto non avrà assorbito tutti gli ingredienti.

STEP 4

Nel sugo aggiungete capperi e olive a vostro piacimento e fate cucinare, potete anche aggiungere origano.

STEP 5

Fate raffreddare il condimento e poi aggiungetelo all'impasto e amalgamate il tutto. Fate lievitare fino al raddoppio.

STEP 6

Formate poi delle palline da 80/100 grammi e fate lievitare ancora.

STEP 7

Formate poi delle palline da 80/100 grammi e fate lievitare ancora.

STEP 8

Cuocete a forno statico per 20 minuti a 200 gradi.